Mardin üzerine gezi rehberleri, lezzet yazıları ve yerel yaşamdan notlar.
Mardin’de ne yenir? Kaburga dolmasından sembuseğe, ikbebetten mırraya — Mardin mutfağının mutlaka tatmanız gereken yöresel lezzetleri bu rehberde.
23 Temmuz 2026
Mardin'in tarihî çarşılarında yaşatılan kasap ve fırın dayanışması, zırh kıymasından taş fırında pişen tepsi kebaplarına uzanan köklü bir lezzet kültürünü simgeliyor.
29 Ekim 2026
Mardin mutfağının geleneksel hamur işlerinden sembusek, yarım ay biçimindeki yapısı ve zengin baharatlı harcıyla dikkat çeker. Sembusek yapımının püf noktalarını ve şehirdeki lezzet kültürünü keşfedin.
28 Ekim 2026
Mardin'in geleneksel kahve kültürünü, dibek kahvesi ile menengiç arasındaki farkları, tarihi kahvehanelerdeki sunum ritüellerini ve evde hazırlanış adımlarını keşfedin.
28 Ekim 2026
Mardin çarşılarında köklü bir geleneğe dayanan mavi badem şekeri ve kuruyemiş ustalığını, lezzetin arkasındaki geleneksel üretim yöntemleriyle inceliyoruz.
27 Ekim 2026
Mardin mutfak kültürünün en nadide yemeklerinden biri olan kaburga dolmasının yapım aşamaları, geleneksel sunum biçimleri ve Artuklu'daki tadım tavsiyeleri.
27 Ekim 2026
Mardin'in köklü Süryani geleneğinde oruç dönemlerinde hazırlanan etsiz lezzetler ve Paskalya Bayramı'nın simgesi olan kokulu çöreklerin hikâyesi.
26 Ekim 2026
Mardin mutfağının en özgün yönlerinden biri olan meyveli et yemekleri geleneğini, Alluciye ve Fırakiye gibi ekşili yahnilerin tarihsel ve lezzet arka planını inceliyoruz.
26 Ekim 2026
Mardin yemeklerinin karakteristik lezzetini oluşturan sumak ve koruk suyu kullanımını, ekşili tariflerin inceliklerini ve geleneksel mutfak kültürünü keşfedin.
25 Ekim 2026
